Il Lussemburgo

 

 

 

 

 

Il Lussemburgo è uno degli stati più piccoli dell'Europa, situato tra Germania, Francia e Belgio. La sua superficie è di soli 2.586 km², più piccola della regione della Valle d'Aosta (3.263 km²).

Gli abitanti sono 465.000. La capitale è Lussemburgo (76.000 abitanti), altre città importanti sono Esch-sur-Alzette (nome tedesco: Esch), a sud-ovest della capitale, e Echternach, vicino al confine tedesco.
Il paese è uno dei sei membri fondatori dell'attuale Unione Europea ed è sede di diverse istituzioni comunitarie.

Le lingue parlate sono il francese e il lussemburghese, un dialetto tedesco con influenze francesi. Il sistema politico è una monarchia costituzionale, capo dello stato è il Granduca, capo del governo il Primo Ministro.

L'economia del paese che è uno dei più ricchi del mondo (il PIL, prodotto interno lordo, è più alto di quello della Germania del 30%) è caratterizzato da una bassa inflazione, un basso tasso di disoccupazione e una sostanziale stabilità. Una volta il settore economico più importante era quello dell'acciaio, oggi predominano i servizi, in particolare quelli finanziari e bancari. Circa 3.000 società per azioni hanno la loro gestione finanziaria in Lussemburgo. Di crescente importanza anche il turismo.

 

Bouneschlupp - Zuppa di Fagiolini Lussemburghese

Presentazione

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 2 porzioni

• ⦁ 100 gr pancetta tesa tagliata a listarelle

• ⦁ 400 gr di fagiolini freschi

• ⦁ 150 gr di carote

• ⦁ 50 gr di cipolla 

• ⦁ 2 rametti di prezzemolo fresco 

• ⦁ 1 foglia di alloro

• ⦁ 800 ml di brodo vegetale

• ⦁ 20 gr di di olio di cocco vergine

• ⦁ 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata

Procedimento

Tritare finemente la cipolla.Spuntare e lavare i fagiolini, poi tagliare a pezzetti.Pelare e tagliare a fette spesse le carote.

Scaldare l'olio di cocco in una pentola, aggiungere la cipolla tritata e fare appassire.

Unire i fagiolini, le carote, la foglia di alloro, versare il brodo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Infine, aggiungere la pancetta e l'erba cipollina e cuocere per altri 15 minuti.

Servire la zuppa cosparsa di prezzemolo tritato: ecco pronta la zuppa.